Sosialisasi Bahaya Boraks Pada Tahu dan Cara Identifikasi Sederhana

Socialization on The Dangers of Borax in Tofu and Simple Identification Methods

Abstract

Abstrak: Boraks merupakan bahan kimia berbahaya yang sering disalahgunakan dalam produk pangan, termasuk tahu, untuk meningkatkan tekstur, kekenyalan, dan waktu simpan. Konsumsi boraks dapat menyebabkan berbagai dampak kesehatan serius, seperti gangguan pencernaan, kerusakan ginjal, penurunan fungsi organ, hingga meningkatkan risiko terjadinya kanker. Oleh karena itu, sosialisasi mengenai bahaya boraks dan cara identifikasinya menjadi penting untuk meningkatkan kesadaran masyarakat. Kegiatan ini bertujuan untuk memberikan sosialisasi kepada masyarakat mengenai bahaya boraks dalam tahu serta memperkenalkan metode deteksi sederhana menggunakan kunyit sebagai indikator alami. Kegiatan dilaksanakan di Padukuhan Beji, Sumberagung, Jetis, Bantul, dengan melibatkan ibu-ibu rumah tangga sebagai peserta. Metode yang digunakan meliputi penyuluhan, demonstrasi, serta evaluasi pemahaman melalui pretest dan posttest. Hasil sosialisasi menunjukkan adanya peningkatan pemahaman peserta pada aspek pengetahuan mengenai ciri tahu yang mengandung boraks dan pemahaman tentang cara identifikasi boraks menggunakan kunyit sebagai indikator alami. Hal ini menunjukkan bahwa peserta tidak hanya memahami bahaya boraks secara umum, tetapi juga memperoleh keterampilan praktis dalam mengenali dan menguji keberadaan boraks pada pangan.

Abstract: Boric acid (borax) is a hazardous chemical that is often misused in food products, including tofu, to enhance texture, elasticity, and shelf life. Consumption of borax can lead to various serious health impacts, such as digestive disorders, kidney damage, decreased organ function, and an increased risk of cancer. Therefore, raising public awareness regarding the dangers of borax and methods for its detection is crucial. This community service activity aimed to educate the public about the dangers of borax in tofu and introduce a simple detection method using turmeric as a natural indicator. The activity was conducted in Padukuhan Beji, Sumberagung, Jetis, Bantul, involving housewives as participants. The methods employed included educational sessions, demonstrations, and evaluation of participants' understanding through pretests and posttests. The results of the socialization activity showed an improvement in participants’ understanding, particularly in their knowledge of the characteristics of tofu containing borax and in their comprehension of the identification method using turmeric as a natural indicator. This indicates that the participants not only understood the general hazards of borax but also acquired practical skills in recognizing and testing the presence of borax in food products.